福岡屋台初心者指南

屋台（屋台）是福岡的特色：晚上在路邊搭起的小攤，客人並肩坐著吃喝聊天。第一次去難免猶豫，不知道去哪個區、怎樣入座。本文按福岡市觀光情報網站「よかなび」的介紹，整理屋台的基本知識。福岡其他資訊見福岡旅遊指南。

重點整理

• 福岡市內約有 100 間屋台，集中在三個屋台街：中洲、天神、長浜
• 當晚有沒有營業，會受天氣影響，可以用福岡市的 LINE 官方帳號「FUKUOKA GUIDE」確認
• 入座前，在屋台正面掀起暖簾，向店主說「幾位，可以入座嗎？」
• 屋台不能外帶，也不提供生的食物（例如刺身、沙拉）
• 一個人去也很普通；屋台是和店主、其他客人交流的地方

三個屋台街怎麼選

屋台街	特色（官方介紹）	適合
中洲屋台街	位於福岡代表的繁華街，觀光客多，常常排隊；河邊景色好，那珂川水面映著屋台的燈光；傳統菜式較多，例如拉麵、燒拉麵和關東煮	想看夜景、體驗最典型的屋台氣氛
天神屋台街	福岡屋台約一半集中在天神；有酒吧屋台、咖啡屋台等有特色的店；官方建議 18 時前後較空	逛街後順道去、想避開人潮
長浜屋台街	長浜拉麵的發源地；近年新增不少屋台，也有明太子料理、中式料理等；官方建議初次去的人先去這裡	第一次去、想多逛幾間

另外，地下鐵中洲川端站北側有一群屋台，叫「裏中洲」，官方介紹約有 10 間新舊屋台。

去之前：確認有沒有營業

• 屋台受天氣影響，下雨或颳風可能休息，臨時休息也常有
• 福岡市營運的 LINE 官方帳號「FUKUOKA GUIDE」，用各屋台的物聯網燈泡顯示當天營業狀況
• 用法：搜尋屋台 → 開啟詳情 → 屋號上方有「本日營業」圖示就是營業中，沒有圖示就是休息
• 圖示約在屋台開始準備的 18 時前後亮起，白天看不到圖示，不代表休息
• 屋台的詳情頁有營業時間和休息日
• 官方說明，近年有些屋台接受預約，方式是電話或 Instagram，要看各屋台的社交帳號

入座與用餐

1. 走到屋台正面，從暖簾進去，向店主說「（人數）位，可以入座嗎？」
2. 看似客滿時，常客可能會讓出位置，按店主和常客的安排入座
3. 冬天的屋台用塑膠布圍起來，可以在布與布的接縫處向店主問「可以進去嗎」，店主會協助

官方介紹的幾項規則

• 衛生：官方說明，現在每間屋台都有給排水（水龍頭和排水）和電源
• 不提供生食：不能提供刺身或沙拉等生的食物，要在提供前充分加熱
• 不能外帶：福岡市對屋台有明確規定，外帶是 NG；屋台和餐車（Kitchen car）規定不同，衛生要求更嚴

常見問題

一個人可以去嗎？

可以。官方說明獨自去的人不少，一個人比較容易和店主、常客聊天。

要預約嗎？

多數屋台不用預約。官方提到有些屋台接受預約，方式是電話或 Instagram。

價錢大約多少？

よかなび的這篇文章沒有列出價錢，各屋台的價格請看店內菜單或屋台的詳情頁。

延伸閱讀

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• 福岡交通指南