鹿兒島美食：黑豬、黑牛、雞刺身、雞飯與白熊
鹿兒島市官方觀光網站介紹的鹿兒島美食：鹿兒島黑牛、黑豬涮涮鍋與角煮、黑薩摩雞、雞刺身、熔岩燒、奄美的雞飯、薩摩炸魚餅和白熊刨冰。
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鹿兒島的美食和相關體驗入口。價格、店家和營業時間官方頁面多數沒有，本頁不推薦個別餐廳。
| 內容 | 說明或詳細文章 |
|---|---|
| 鹿兒島黑牛（鹿児島黒牛） | 官方介紹的特色是肉質細緻柔軟、油花均衡 |
| 黑豬（かごしま黒豚） | 肉質爽口柔軟、肉汁多、有甜味；常見吃法有涮涮鍋（同時有五花和里脊）和帶骨排骨燉煮的「角煮、とんこつ」（用燒酎調味去腥） |
| 黑薩摩雞（黒さつま鶏） | 官方稱是較新的「黑」品牌，脂肪豐富、旨味成分多 |
| 雞刺身（鶏刺し） | 鹿兒島的長年名物，官方說配甜口醬油是鹿兒島的吃法 |
| 熔岩燒（溶岩焼き） | 用櫻島的熔岩板烤肉，官方說肉汁豐盈，只用鹽調味就夠 |
| 雞飯（鶏飯） | 奄美大島的代表料理；配料放在熱雞湯和飯上，像茶泡飯一樣吃 |
| 薩摩炸魚餅（さつま揚げ） | 官方文章只提到它是常和黑豬料理一起出現的地方食品，沒有單獨說明 |
| 白熊（しろくま） | 鹿兒島的代表刨冰：刨冰上放水果，淋上很多煉乳；名字來自從上面看像白熊；口味和水果各店不同；官方稱天文館的むじゃき是「元祖」 |
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資料來源
- 鹿兒島市官方觀光網站｜鹿兒島美食（www.kagoshima-yokanavi.jp，確認於 2026-10-28）
- 鹿兒島市官方觀光網站｜白熊（www.kagoshima-yokanavi.jp，確認於 2026-10-28）